Alejandro Peza
Apicultores de la Península de Yucatán buscan la denominación de origen de la miel que se produce en esta región de México, el investigador William Cetzal-Ix del Jardín Etnobiológico de Campeche precisó que desde hace diez años se impulsa está iniciativa.
«Este reconocimiento busca destacar las características únicas de las mieles de la región, como su origen botánico floraciones únicas como Dzidzilché y Tahuonal y su origen geográfico», comentó.
El investigador, precisó que este esfuerzo busca proteger la calidad y la identidad de la miel de la región, mejorando su valor y reconocimiento internacional además de que la denominación de origen busca garantizar la autenticidad y el valor agregado de la miel, así como abrir nuevos mercados para los apicultores de la región de la Península de Yucatán.
Un dato importante es que la Península de Yucatán es la región más importante en cuanto a volumen de producción de miel en México, aportando aproximadamente el 35% de la producción total nacional.
La miel de la región se caracteriza por su origen botánico y su origen geográfico o ambiental, con floraciones únicas como el Dzidzilché y el Tahuonal.
Proceso para obtener la denominación.
Con esta denominación se busca también diferenciar la miel de la región por su origen botánico o por su origen geográfico o ambiental.
Hay que señalar que el reconocimiento de la miel como producto con denominación de origen podría ayudar a garantizar la autenticidad y calidad de la miel de la Península de Yucatán.